梅山名產-新味珍蜜餞

梅子雞：

材   料：土雞                1/2  隻

                紫蘇梅            1/2  碗     

                老薑片            1/2 碗

     當歸                   2 片

     青耆           8～10 片

     川芎             3～4 片

     熟地                1小塊

     高麗菜              隨意

調味料：鹽                適量

               糖                少許

沾    醬：辣豆瓣醬     適量

                醬油            適量

做   法：

        (1)   雞肉切好，以沸水汆燙去血水。

        (2)    準備一鍋水，燒開後，放入藥材與薑片繼續燜煮10分鐘，然

               後加入梅子與雞肉，煮開調味後，就可以取出食用，吃的時

               候，還可以繼續加入高麗菜熬煮，湯汁會更美味。

 issued by 梅山新味珍蜜餞